๋ถ์ผ ์ธ๊ธฐ๊ธ >
๐บ๐ธ 2026 ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ํธ๋ ํธ๋ ๋ 5์ - ์์ฃผ๋ฏผ ์คํ ๋ฆฌํ ๋ง์ด ๋ฌ๋ค ๋ฑ [USA]
๋ฉค๋ฒ๋ค๋ง์ ์ฌ์ธต ๋ฆฌํฌํธ๊ฐ ๊ถ๊ธํ๋ค๋ฉด.
๋ฌด๋ฃ ํ์๊ฐ์ํ ๋ถ์ผ ์ธ๊ธฐ ๊ธ ๋ณด๊ธฐ >
๋ถ์ผ ์ธ๊ธฐ๊ธ >
๋ฉค๋ฒ๋ค๋ง์ ์ฌ์ธต ๋ฆฌํฌํธ๊ฐ ๊ถ๊ธํ๋ค๋ฉด.
๋ฌด๋ฃ ํ์๊ฐ์ํ ๋ถ์ผ ์ธ๊ธฐ ๊ธ ๋ณด๊ธฐ >
1๏ธ. ์ค๋งค์ ๋ฒ๊ฑฐ ํ์ฝ - ๋ ธ์คํค์ง์ด์ ๊ธ๋ก๋ฒ ํจ์ ์ ๋ง๋จ
National Restaurant Association์ด ๋ฐํํ '2026 What's Hot Culinary Forecast'์์ ๊ฐ์ฅ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๋ ํธ๋ ๋๋ ๋ฐ๋ก '์ค๋งค์ ๋ฒ๊ฑฐ ํ์ฝ'๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์ธ์ ์์ธํธ๋์ธ ์ค๋งค์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ฉ์์นธ ํ์ฝ์ ๊ฒฐํฉํ ์ด ๋ฉ๋ด๊ฐ ์ ๊ตญ ๋ ์คํ ๋๊ฐ๋ฅผ ํฉ์ธ๊ณ ์๋ค. ํํ๋ "์ค๋๋ ์๋น์๋ค์ ์ผ์์์ ๋ฒ์ด๋ ์์๊ณผ ํธ์ํจ์ ์ฐพ๊ณ ์๋ค"๋ฉฐ "์ต์ํ ์ปดํฌํธ ํธ๋๋ฅผ ๊ธ๋ก๋ฒํ๊ฒ ์ฌํด์ํ๋ ๊ฒ์ด ํต์ฌ"์ด๋ผ๊ณ ๋ถ์ํ๋ค. ์์ ๋ฏธ๋์ด๊ฐ ํ๋ ํฅ์ ์ด๋ฆฐ ์คํ ์ดํ์ด์๋ ์ค๋งค์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ ์ ์ธ๋์๊ฒ ๋งค๋ ฅ์ ์ธ ์์ดํ ์ผ๋ก ํ๋ฐ๊ฟ์ํจ ๊ฒ์ด๋ค. '์์ + ์๋ก์์ ๊ท ํ'์ด 2026๋ ๋ฏธ๊ตญ ์ธ์์ ๊ณ์ ์์กด ๊ณต์์ด ๋๊ณ ์๋ค.
#์ค๋งค์๋ฒ๊ฑฐํ์ฝ #2026ํธ๋ํธ๋ ๋ #์ปดํฌํธํธ๋ #๊ธ๋ก๋ฒํจ์ #๋ฏธ๊ตญ์ธ์ํธ๋ ๋
2๏ธ. ์ค์์(Swicy) - ๋ฌ์ฝคํจ๊ณผ ๋งค์ฝคํจ์ ํญ๋ฐ์ ๊ฒฐํฉ
'์ค์์(Swicy)'๊ฐ 2026๋ ๋ฏธ๊ตญ ์ํ์ ๊ณ๋ฅผ ๋จ๊ฒ๊ฒ ๋ฌ๊ตฌ๊ณ ์๋ค. ์ค์ํธ(Sweet)์ ์คํ์ด์(Spicy)์ ํฉ์ฑ์ด์ธ ์ด ํธ๋ ๋๋ ํซํ๋๋ฅผ ํ๋๋ก ์ ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๋ น ์ค์ด๋ค. Kellogg's๋ 2026๋ 1์ 'Crunchy Nut Hot Honey Crunchies'๋ฅผ ํ์ ํ์ผ๋ก ์ถ์ํ๊ณ , Wotsits์ 'Sweet & Spicy', Manomasa์ ํ์ธ์ ํ-ํ๋ฐ๋ค๋ก ํ ๋ฅดํฐ์ผ ์นฉ๋ ๋ํํธ ์ค์ด๋ค. ์ค๋ต ๋ธ๋๋๋ค์ด ์ ๋์ ์๊ณ , ํผ์์ ์์นจ ์ํ๊น์ง ์ค์์ ํ๋ ์ด๋ฒ๊ฐ ํ๋๋๊ณ ์๋ค. Pizza Pilgrims์ ํซํ๋ ๋๋ธ ํํผ๋ก๋ ํผ์, Purezza์ ํซ ์๊ฐ๋ฒ ์๋ฌผ์ฑ ํผ์๊ฐ ๋ํ์ ์ธ ์๋ค. ๋ฌ์ฝคํ ์ด๊ธฐ๊ฐ ๋ฏธ๊ตญ์ธ์ ์ ๋ง์ ์ฌ๋ก์ก๊ณ ์๋ค.
#์ค์์ #Swicy #ํซํ๋ #2026๋งํธ๋ ๋ #์คํ์ด์ํธ๋
3๏ธ. ย ํ ํฌํ๋ฆฌ '์ฌ๋์ค์ฟจ' ๋ ์คํ ๋ - ์คํฌ๋ฆฐ ์๋ ์์ฌ์ ๊ทํ
์ค๋งํธํฐ๊ณผ ํ๋ธ๋ฆฟ์ด ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์ผ๋ถ๊ฐ ๋ ์๋, ์ญ์ค์ ์ผ๋ก '์คํฌ๋ฆฐ ์๋ ๋ค์ด๋'์ ๋ํ ๊ฐ๋ง์ด ์ปค์ง๊ณ ์๋ค. Souvla์ Charles Bililies๋ "์ฌ๋๋ค์ด ์ธ๊ฐ์ ์ฐ๊ฒฐ, ํ ํฌํ๋ฆฌ ๊ฒฝํ, ๊ณผ๊ฑฐ๋ก์ ํ๊ท๋ฅผ ๊ฐ๋งํ๊ณ ์๋ค"๊ณ ๋งํ๋ค. ์๊ธ์จ ๋ฉ๋ด, ๋นํฐ์ง ์ธํ ๋ฆฌ์ด, ์ง์ ์ฑ ์๋ ์๋น์ค๊ฐ ํต์ฌ ํค์๋๋ค. ๊ทธ๋ "๊ตฌ์๋์ ๋ชจ๋ ์ฅ์์ ๊ฐ์ถ ๋ค์ด๋์ ๋ํ ํฅ์๊ฐ ํญ๋ฐํ๊ณ ์๋ค"๊ณ ๋ง๋ถ์๋ค. ์ด๋ ๋จ์ํ ๋ณต๊ณ ๊ฐ ์๋๋ผ, ๋์งํธ ํผ๋ก์ ์ง์น ํ๋์ธ๋ค์ด '์ง์ง ์ฐ๊ฒฐ'์ ์ฐพ๋ ์์ง์์ด๋ค. 2026๋ , ๋ ์คํ ๋์ ์์๋ฟ ์๋๋ผ '๊ฒฝํ'์ ํ๋ ๊ณต๊ฐ์ผ๋ก ์งํํ๊ณ ์๋ค.
#ํ ํฌํ๋ฆฌ๋ ์คํ ๋ #์ฌ๋์ค์ฟจ๋ค์ด๋ #๋์งํธ๋ํก์ค #2026์ธ์ํธ๋ ๋ #๊ฒฝํ๋ค์ด๋
4๏ธ. ์์ฃผ๋ฏผ ๋๋ฒ & ์์ฌ๋ฃ ์คํ ๋ฆฌํ ๋ง - ํ ๋ฃจ์์ ์ฌ๋ฐ๊ฒฌ
2026๋ ๋ฏธ๊ตญ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์๋ก์ด ํ๋๋ '์์ฃผ๋ฏผ ๋๋ฒ๊ณผ ์์ฌ๋ฃ ์คํ ๋ฆฌํ ๋ง'์ด๋ค. James Beard Foundation์ ์ ๊ตญ ์ ฐํ๋ค์ ์ธํฐ๋ทฐํ ๊ฒฐ๊ณผ, "ํ ๋ฃจ์(terroir)์ ๊น์ ํํ, ์ฆ ์ฅ์์ ์ด์ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋ด์ ์์ฌ๋ฃ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ด ๊ธ์ฆํ๊ณ ์๋ค"๊ณ ๋ฐํ๋ค. ํนํ ๋ฐํ(Milpa, ์ฅ์์ยท์ฝฉยทํธ๋ฐ์ ํจ๊ป ์ฌ๋ ์ ํต ๋๋ฒ), ๊ฑด์๋๋ฒ, ์ ์ฐ ์ฝฉ ์ฌ๋ฐฐ ๊ฐ์ ์์ฃผ๋ฏผ ๋์ ์ ํต์ด ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๊ณ ์๋ค. San Francisco Dalida์ ๊ณต๋์ ฐํ Sayat Ozyilmaz๋ "์ด๊ฒ์ ํฅ์๊ฐ ์๋๋ผ, ์ง์๊ฐ๋ฅํ ์์คํ ์ผ๋ก์์ ์ฌ์กฐ๋ช "์ด๋ผ๊ณ ๊ฐ์กฐํ๋ค. Oakland์ Wahpepah's Kitchen์ฒ๋ผ ์์ฃผ๋ฏผ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ํ๋์ ์ผ๋ก ์ฌํด์ํ๋ ๋ ์คํ ๋๋ค์ด ๊ฐ๊ด๋ฐ๊ณ ์๋ค. ์์์ ๋ด๊ธด '์ญ์ฌ์ ํ๋ณต๋ ฅ'์ด ์๋ก์ด ๋ฏธ์์ ๊ธฐ์ค์ด ๋๊ณ ์๋ค.
#์์ฃผ๋ฏผ๋๋ฒ #ํ ๋ฃจ์ #์์ฌ๋ฃ์คํ ๋ฆฌํ ๋ง #JamesBeard #์ง์๊ฐ๋ฅ๋ค์ด๋
5๏ธ. ์ฝ๋ํผ(Cold Foam) ์ ์ฑ์๋ - ์์ด์ค ์ปคํผ์ ์๋ก์ด ์ฃผ์ธ๊ณต
2018๋ ์คํ๋ฒ ์ค๊ฐ ์ฒ์ ์ ๋ณด์ธ '์ฝ๋ํผ'์ด 2026๋ ๋๋์ด ๋ฉ์ธ์คํธ๋ฆผ์ผ๋ก ๋ฑ๊ทนํ๋ค. ์ฝ๋ํผ์ ์์ด์ค ์ปคํผ ์ ์ฉ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ์ต์ด์ ์ปคํผ ํ ํ์ผ๋ก, ๊ทธ ํน๋ณํจ์ด ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๊ณ ์๋ค. ์ฐจ๊ฐ์ด ์๋ฃ ์ ํธ ํธ๋ ๋๊ฐ ํ์ฐ๋๋ฉด์ ์นดํผ์บฃ ๋ ์ํผ๊ฐ ์จ๋ผ์ธ์ ํฉ์ธ์๊ณ , ์ด์ ๋ ๋งํธ ์ ๋ฐ์์๋ ์ฝ๊ฒ ์ฐพ์๋ณผ ์ ์๋ค. ์ง๋ ๊ฐ์ International Delight๊ฐ ์ถ์ํ 'ํํจ ์คํ์ด์ค ์ฝ๋ํผ'์ ๋ํํธ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ๋ค. ๋ฒ๋ธํฐ ์ดํ ์ฝ๋๋ธ๋ฃจ+์ฝ๋ํผ ์กฐํฉ์ด ์นดํ ์๋ฃ์ ์๋ก์ด ๊ณต์์ผ๋ก ์๋ฆฌ์ก๊ณ ์๋ค. 2026๋ ์๋ ๋ ๋ง์ ์นดํ ๋ฉ๋ด์ RTD(Ready-to-Drink) ์ ํ์์ ์ฝ๋ํผ์ ๋ง๋๊ฒ ๋ ์ ๋ง์ด๋ค.
#์ฝ๋ํผ #ColdFoam #์์ด์ค์ปคํผํธ๋ ๋ #2026์๋ฃํธ๋ ๋ #์ปคํผํธ๋ ๋
Pitch : ์ด๋์ฒ / ํ์ด์๋์บ ํย
Editor ์ด์ฐ์น / ํ์ด์๋๋ฐ์ผ๋ฆฌ
โ ํ์ด์๋๋ฐ์ผ๋ฆฌ. ๋ฌด๋จ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง