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2026년 주목할 중동 바이럴 푸드 10선 — 두바이발 디저트가 세계를 먹여 살리고 있다 카이로에서 버터 아이스크림이 태어났고, 두바이에서 캐비어 버거가 팔렸고, 리야드에서 라부부 케이크가 줄을 세웠다. 2025년 중동은 글로벌 푸드 트렌드를 '수입'하는 지역에서 '수...
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$19.90 오마카세부터 히비키 위스키 이자카야까지… 싱가포르 다이닝, 2026년의 판이 바뀌고 있다 호커 센터의 나라 싱가폴이 프리미엄 다이닝의 실험장이 되고 있다. 트러플 락사와 와규 차귀테오가 더 이상 화제가 아닌 일상이 된 싱가포르에서, 2026년 초 가장 뜨거운 키워드는 ...
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31세 셰프의 미쉐린 영 셰프 어워드, 그리고 객가 요리의 조용한 혁명 — 대만 다이닝이 달라지고 있다 대만 미식의 중심이 움직이고 있다. 2026년 1월 발표된 미쉐린 가이드 타이베이·신주 셀렉션은 두 가지 메시지를 던졌다. 30대 초반 셰프들의 약진, 그리고 오랫동안 주변부에 머...
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97세 장어 장인에게 미쉐린이 고개를 숙였다 — 도쿄 미쉐린 160개 스타, 세계 최다 기록 경신 도쿄는 여전히 세계 미식의 수도다. 미쉐린 가이드 도쿄 2026에서 총 160개 스타 레스토랑을 기록하며 세계 도시 중 부동의 1위를 지켰다. 하지만 올해 가이드가 전하는 진짜 이...
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도쿄 야키토리 전설이 센트럴에 둥지를 틀었다 — 홍콩, '감정 우선 다이닝'의 시대를 열다 홍콩 다이닝 씬의 2026년 키워드는 '필링 퍼스트(Feeling-First)'다. 기술과 효율 중심의 운영에서 벗어나 손님의 감정적 경험을 최우선에 놓는 흐름이 뚜렷해지고 있다....
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미쉐린 3스타 15개 시대, 그리고 할머니의 부엌이 돌아온다 — 이탈리아 미식, 2026년의 두 얼굴 이탈리아 미식이 2026년에 보여주는 풍경은 역설적이다. 한쪽에서는 미쉐린 3스타가 15개로 늘어나며 파인다이닝의 정점을 경신하고, 다른 한쪽에서는 '논나(할머니)의 레시피'가 가...
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