요즘 장사가 안 된다는 이야기를 많이 듣습니다. 특히 바나 술집, 노래방 같은 유흥업소를 운영하시는 분들은 더욱 그렇겠죠. 그런데 중국에서 일어나고 있는 일을 보면, 손님들이 원하는 것이 지금과는 사뭇 다른 것이라는 것을 알 수 있습니다. 손님들이 원하는 것이 완전히 바뀌었다는 얘기죠.
중국 베이징에서는 요즘 '홈바'라는 것이 엄청난 인기를 끌고 있습니다. 이건 우리가 아는 집에서 혼자 술 마시는 홈바가 아니라, 일반 아파트에서 몰래 운영하는 무허가 술집을 말합니다. 간판도 없고, 겉보기엔 그냥 평범한 집인데, 문을 열고 들어가면 20대 남녀들이 신나게 파티를 벌이고 있는 거죠.
이런 무허가 불법 술집이 왜 이렇게 인기가 있을까요? 웬만한 사람들은 왠지 미덥지 못하고 불편해 잘 안 갈 것 같은 데 말이죠.하지만.그 이유를 곰곰이 뜯어보면 새로운 바 문화의 도움이 될 만한 힌트를 얻을 수 있습니다.
첫 번째 이유: 돈이 없어도 즐길 수 있어야 한다
가장 큰 이유는 바로 가격입니다. 베이징의 한 홈바는 1인당 199위안, 우리 돈으로 약 3만8000원만 내면 위스키와 칵테일을 마음껏 마실 수 있게 해줍니다. 반면 일반 레스토랑에서 와인 한 병을 시키려면 최소 500위안, 우리 돈으로 약 9만5000원은 내야 합니다. 거의 절반 이하 가격인 셈이죠.
왜 이렇게 싸게 할 수 있을까요? 여러 가지 이유가 있습니다. 일단 정식 허가를 받지 않아서 각종 세금이나 수수료를 내지 않습니다. 또 화려한 인테리어나 비싼 장비에 돈을 많이 쓰지 않습니다. 그냥 일반 아파트를 조금만 꾸며서 운영하니까요.
가장 큰 이유는 중국 경제가 많이 어려워졌다는 것이죠. 특히 금융회사나 IT회사 같이 고소득을 받는 젊은 직장인들의 월급이 40%에서 70%까지 줄어들었다고 합니다. 심지어 이미 받은 보너스까지 다시 회사에 돌려주라고 하는 황당한 경우도 있다네요. 이런 상황에서 비싼 술집에 갈 여유가 있을 리 없겠죠.
인사이트 1: 손님들의 주머니 사정을 잘 고려해야 합니다. 요즘 같은 경제 상황에서는 가격 경쟁력이 매우 중요한 집객 요소이죠. 기존 메뉴에서 비싼 것들을 빼고, 합리적인 가격의 패키지를 만들어보세요. 예를 들어 '3만원에 맥주 무제한', '5만원에 소주와 안주 세트' 같은 식으로 말이죠. 손님들이 '이 정도면 부담 없겠네' 하고 생각할 수 있는 가격대를 찾는 것이 중요합니다. 부담 없이 손님이 오게 한다음에 더 원하는 고객에게 더 원하는 서비스와 가격의 제품을 판매 하면 됩니다.
두 번째 이유: 새로운 사람들과 만나고 싶어한다
홈바가 인기 있는 또 다른 이유는 단순히 술을 마시러 가는 곳이 아니라는 점입니다. 이곳에서는 '커플 매칭' 같은 이벤트를 합니다. 즉, 남녀가 서로 만날 수 있도록 도와주는 거죠. 또 홈파티를 열어서 처음 보는 사람들끼리도 친해질 수 있게 만듭니다.
요즘 젊은 사람들은 회사와 집만 오가는 반복적인 생활에 지쳤습니다. 새로운 사람들을 만나고 싶어하지만, 어디서 어떻게 만나야 할지 모르겠다는 사람들이 많습니다. 특히 코로나 이후로는 더욱 그렇죠. 홈바는 이런 욕구를 채워주는 역할을 하고 있습니다.
일반 바나 클럽에서는 각자 온 사람들끼리만 놀고 끝나는 경우가 많습니다. 아무래도 다른팀과 거리가 좀 있죠.하지만 홈바에서는 주인이 적극적으로 사람들을 연결해주고, 함께 즐길 수 있는 활동을 만들어줍니다. 보드게임을 하거나, 간단한 게임을 통해 상금을 주거나, 타로 점술가를 불러서 재미있는 시간을 만들기도 합니다.
인사이트 2: 단순히 술과 음식만 파는 곳이 아니라, '다른 사람들과의 교제' 그리고'경험'을 파는 곳이 되어야 합니다. 매주 특정 요일에는 '싱글 파티'를 열어보세요. 혼자 온 손님들끼리 자연스럽게 어울릴 수 있도록 도와주는 겁니다. 모르는 사람과의 교제를 신미정 메뉴판에 올려 두세요. 보드게임이나 다트 게임 같은 것도 좋고, 간단한 요리 클래스를 열어서 함께 안주를 만들어 먹는 것도 재미있을 것 같습니다. 중요한 것은 손님들이 '오늘 뭔가 특별한 경험을 했다'고 느끼게 만드는 것입니다.
세 번째 이유: 편안하고 자유로운 분위기를 원한다
홈바의 가장 큰 특징은 이름 그대로 '집 같은' 분위기라는 것입니다. 높은 천장에 화려한 조명이 있는 클럽도 아니고, 정장을 입고 가야 할 것 같은 고급 바도 아닙니다. 그냥 친구 집에 놀러 간 것 같은 편안한 느낌이죠.
요즘 젊은 사람들은 너무 격식을 차리는 것을 부담스러워합니다. 옷도 편하게 입고 가고 싶고, 큰 소리로 웃어도 눈치 보지 않을 곳을 원합니다. 홈바는 일하던 복장 그대로 신경 쓰지 않고 편하게 즐길 것만 즐기는 니즈를 충족시켜줍니다.
실제로 중국의 한 홈바는 침실을 마작룸으로 개조해서 손님들이 마작을 칠 수 있게 해서 큰 인기를 끌기도했습니다. 부엌에서는 간단한 요리를 해서 나눠 먹기도 하고요. 이런 것들이 일반 술집에서는 상상하기 어려운 일들이죠.
인사이트 3: 너무 '업소 같은' 분위기를 없애보세요. 조명을 너무 화려하게 하지 말고, 따뜻하고 아늑한 느낌으로 바꿔보는 것도 좋습니다. 의자도 딱딱한 것보다는 소파나 쿠션이 있는 편안한 것으로 바꿔보세요. 손님들이 신발을 벗고 들어올 수 있는 좌식 공간을 만드는 것도 좋은 아이디어입니다. 그리고 무엇보다 직원들이 손님을 대하는 태도가 중요합니다. 너무 격식을 차리기보다는 친구 같은 편안한 분위기를 만들어주세요.
네 번째 이유: 특별함을 찾고 있다
홈바에 가는 사람들은 단순히 술을 마시려는 것이 아닙니다. 뭔가 특별한 경험, 일상에서 벗어난 재미를 찾고 있습니다. 그래서 홈바 운영자들도 다양한 이벤트와 특별한 서비스를 제공합니다.
어떤 홈바는 점성술사를 불러서 손님들의 운세를 봐주기도 하고, 어떤 곳은 DJ를 불러서 작은 클럽 같은 분위기를 만들기도 합니다. 또 어떤 곳은 손님들이 직접 칵테일을 만들어볼 수 있게 해주기도 하죠.
이런 특별함은 손님들이 SNS에 올릴 만한 콘텐츠도 됩니다. 요즘 젊은 사람들은 인스타그램이나 틱톡에 올릴 만한 재미있는 경험을 찾고 있거든요. 홈바는 이런 욕구까지 충족시켜주는 것입니다. 편안한 집과 딱딱한 술집 사이에 그 중간 지점, 편안하고 즐거우면서 알찬 만남이 있는 곳을 원하는 니즈가 제대로 번지수를 찾은 셈이죠.
인사이트 4: 매일 똑같은 서비스만 하지 마세요. 주기적으로 특별한 이벤트를 기획해보세요. 예를 들어, 한 달에 한 번은 '칵테일 만들기 클래스'를 열어서 손님들이 직접 칵테일을 만들어보게 하는 겁니다. 아니면 '추억의 음악의 밤'을 만들어서 80년대, 90년대 음악만 틀어주는 것도 좋겠네요. 중요한 것은 손님들이 '여기서만 할 수 있는 경험'이라고 느끼게 만드는 것입니다.
다섯 번째 이유: 진짜 소통을 원한다
홈바의 특징 중 하나는 손님들 사이의 소통이 활발하다는 점입니다. 일반 바에서는 각자 온 사람들끼리만 얘기하고 끝나는 경우가 많지만, 홈바에서는 처음 본 사람들끼리도 자연스럽게 대화를 나누게 됩니다.
이는 홈바 운영자들이 의도적으로 만든 분위기입니다. 테이블을 너무 멀리 떨어뜨려 놓지 않고, 공동으로 참여할 수 있는 활동들을 준비해놓습니다. 그리고 운영자 자신도 손님들과 적극적으로 소통합니다.
요즘 같은 시대에 진짜 사람과 사람 사이의 소통은 정말 귀한 것이 되었습니다. 온라인으로만 소통하다 보니 오프라인에서의 진짜 만남이 더욱 소중해진 거죠. 코로나 이후에 이런 경향이 더 커졌으니까요.
인사이트 5: 손님들끼리 자연스럽게 소통할 수 있는 환경을 만들어주세요. 테이블 배치도 중요하고, 음악 볼륨도 너무 크지 않게 해서 대화할 수 있게 만드는 것이 좋습니다. 그리고 사장이나 직원들도 손님들과 적극적으로 대화를 나누세요. '오늘 어떤 일로 오셨어요?', '어떤 음악을 좋아하세요?' 같은 간단한 대화부터 시작해보세요.
하지만 조심해야 할 점들도 있다
중국의 홈바들이 인기가 많긴 하지만, 문제점들도 있습니다. 가장 큰 문제는 불법이라는 점입니다. 정식 허가를 받지 않고 운영하기 때문에 언제든지 단속을 받을 수 있습니다. 실제로 이웃의 신고로 문을 닫은 홈바들도 많다고 합니다.
또한 수익성도 그리 높지 않습니다. 임대료와 인테리어 비용은 들어가는데, 일주일에 1-2번만 문을 열기 때문에 많은 돈을 벌기는 어렵습니다. 그래서 대부분 부업으로 하거나, 취미 삼아 하는 경우가 많습니다.
인사이트 6: 무작정 가격만 낮추면 안 됩니다. 적정한 수익을 낼 수 있는 선에서 가격을 정해야 합니다. 그리고 특별한 서비스를 제공하되, 너무 큰 비용이 들어가지 않는 방법을 찾아야 합니다. 가장 중요한 것은 합법적으로 운영하면서도 손님들이 원하는 것을 제공하는 방법을 찾는 것입니다.
어떤 시장기회가 있을까?
중국의 홈바 열풍은 우리에게 중요한 메시지를 주고 있습니다. 손님들이 원하는 것은 단순히 술이나 음식이 아니라는 것입니다. 그들은 합리적인 가격에, 특별한 경험을, 편안한 분위기에서, 진짜 사람들과 소통하며 즐기고 싶어합니다.
이는 비단 중국만의 이야기가 아닙니다. 우리나라 MZ들도 비슷한 욕구를 가지고 있을 것입니다. 따라서 기존의 방식만 고집하지 말고, 손님들의 변화하는 니즈에 맞춰 서비스를 바꿔나가는 것이 중요합니다. 물론 하루아침에 모든 것을 바꿀 수는 없습니다. 하지만 작은 것부터 시작해보세요. 가격을 조금 낮춰보거나, 새로운 이벤트를 기획해보거나, 인테리어를 조금 더 편안하게 바꿔보는 것부터 말이죠.
가장 중요한 것은 손님들의 이야기에 귀 기울이는 것입니다. 그들이 정말 원하는 것이 무엇인지, 어떤 것에 불만을 가지고 있는지 알아보세요. 그리고 그것을 해결해줄 수 있는 방법을 찾아보세요. 경제가 어려울수록 더욱 창의적이고 혁신적인 아이디어가 필요합니다. 중국의 홈바처럼 기존의 틀을 벗어난 새로운 시도를 해보는 것도 좋은 방법이겠죠. 물론 합법적인 테두리 안에서 말이죠.
불황의 시대, 손님들은 어디로 갔을까?
요즘 장사가 안 된다는 이야기를 많이 듣습니다. 특히 바나 술집, 노래방 같은 유흥업소를 운영하시는 분들은 더욱 그렇겠죠. 그런데 중국에서 일어나고 있는 일을 보면, 손님들이 원하는 것이 지금과는 사뭇 다른 것이라는 것을 알 수 있습니다. 손님들이 원하는 것이 완전히 바뀌었다는 얘기죠.
중국 베이징에서는 요즘 '홈바'라는 것이 엄청난 인기를 끌고 있습니다. 이건 우리가 아는 집에서 혼자 술 마시는 홈바가 아니라, 일반 아파트에서 몰래 운영하는 무허가 술집을 말합니다. 간판도 없고, 겉보기엔 그냥 평범한 집인데, 문을 열고 들어가면 20대 남녀들이 신나게 파티를 벌이고 있는 거죠.
이런 무허가 불법 술집이 왜 이렇게 인기가 있을까요? 웬만한 사람들은 왠지 미덥지 못하고 불편해 잘 안 갈 것 같은 데 말이죠.하지만.그 이유를 곰곰이 뜯어보면 새로운 바 문화의 도움이 될 만한 힌트를 얻을 수 있습니다.
첫 번째 이유: 돈이 없어도 즐길 수 있어야 한다
가장 큰 이유는 바로 가격입니다. 베이징의 한 홈바는 1인당 199위안, 우리 돈으로 약 3만8000원만 내면 위스키와 칵테일을 마음껏 마실 수 있게 해줍니다. 반면 일반 레스토랑에서 와인 한 병을 시키려면 최소 500위안, 우리 돈으로 약 9만5000원은 내야 합니다. 거의 절반 이하 가격인 셈이죠.
왜 이렇게 싸게 할 수 있을까요? 여러 가지 이유가 있습니다. 일단 정식 허가를 받지 않아서 각종 세금이나 수수료를 내지 않습니다. 또 화려한 인테리어나 비싼 장비에 돈을 많이 쓰지 않습니다. 그냥 일반 아파트를 조금만 꾸며서 운영하니까요.
가장 큰 이유는 중국 경제가 많이 어려워졌다는 것이죠. 특히 금융회사나 IT회사 같이 고소득을 받는 젊은 직장인들의 월급이 40%에서 70%까지 줄어들었다고 합니다. 심지어 이미 받은 보너스까지 다시 회사에 돌려주라고 하는 황당한 경우도 있다네요. 이런 상황에서 비싼 술집에 갈 여유가 있을 리 없겠죠.
인사이트 1: 손님들의 주머니 사정을 잘 고려해야 합니다. 요즘 같은 경제 상황에서는 가격 경쟁력이 매우 중요한 집객 요소이죠. 기존 메뉴에서 비싼 것들을 빼고, 합리적인 가격의 패키지를 만들어보세요. 예를 들어 '3만원에 맥주 무제한', '5만원에 소주와 안주 세트' 같은 식으로 말이죠. 손님들이 '이 정도면 부담 없겠네' 하고 생각할 수 있는 가격대를 찾는 것이 중요합니다. 부담 없이 손님이 오게 한다음에 더 원하는 고객에게 더 원하는 서비스와 가격의 제품을 판매 하면 됩니다.
두 번째 이유: 새로운 사람들과 만나고 싶어한다
홈바가 인기 있는 또 다른 이유는 단순히 술을 마시러 가는 곳이 아니라는 점입니다. 이곳에서는 '커플 매칭' 같은 이벤트를 합니다. 즉, 남녀가 서로 만날 수 있도록 도와주는 거죠. 또 홈파티를 열어서 처음 보는 사람들끼리도 친해질 수 있게 만듭니다.
요즘 젊은 사람들은 회사와 집만 오가는 반복적인 생활에 지쳤습니다. 새로운 사람들을 만나고 싶어하지만, 어디서 어떻게 만나야 할지 모르겠다는 사람들이 많습니다. 특히 코로나 이후로는 더욱 그렇죠. 홈바는 이런 욕구를 채워주는 역할을 하고 있습니다.
일반 바나 클럽에서는 각자 온 사람들끼리만 놀고 끝나는 경우가 많습니다. 아무래도 다른팀과 거리가 좀 있죠.하지만 홈바에서는 주인이 적극적으로 사람들을 연결해주고, 함께 즐길 수 있는 활동을 만들어줍니다. 보드게임을 하거나, 간단한 게임을 통해 상금을 주거나, 타로 점술가를 불러서 재미있는 시간을 만들기도 합니다.
인사이트 2: 단순히 술과 음식만 파는 곳이 아니라, '다른 사람들과의 교제' 그리고'경험'을 파는 곳이 되어야 합니다. 매주 특정 요일에는 '싱글 파티'를 열어보세요. 혼자 온 손님들끼리 자연스럽게 어울릴 수 있도록 도와주는 겁니다. 모르는 사람과의 교제를 신미정 메뉴판에 올려 두세요. 보드게임이나 다트 게임 같은 것도 좋고, 간단한 요리 클래스를 열어서 함께 안주를 만들어 먹는 것도 재미있을 것 같습니다. 중요한 것은 손님들이 '오늘 뭔가 특별한 경험을 했다'고 느끼게 만드는 것입니다.
세 번째 이유: 편안하고 자유로운 분위기를 원한다
홈바의 가장 큰 특징은 이름 그대로 '집 같은' 분위기라는 것입니다. 높은 천장에 화려한 조명이 있는 클럽도 아니고, 정장을 입고 가야 할 것 같은 고급 바도 아닙니다. 그냥 친구 집에 놀러 간 것 같은 편안한 느낌이죠.
요즘 젊은 사람들은 너무 격식을 차리는 것을 부담스러워합니다. 옷도 편하게 입고 가고 싶고, 큰 소리로 웃어도 눈치 보지 않을 곳을 원합니다. 홈바는 일하던 복장 그대로 신경 쓰지 않고 편하게 즐길 것만 즐기는 니즈를 충족시켜줍니다.
실제로 중국의 한 홈바는 침실을 마작룸으로 개조해서 손님들이 마작을 칠 수 있게 해서 큰 인기를 끌기도했습니다. 부엌에서는 간단한 요리를 해서 나눠 먹기도 하고요. 이런 것들이 일반 술집에서는 상상하기 어려운 일들이죠.
인사이트 3: 너무 '업소 같은' 분위기를 없애보세요. 조명을 너무 화려하게 하지 말고, 따뜻하고 아늑한 느낌으로 바꿔보는 것도 좋습니다. 의자도 딱딱한 것보다는 소파나 쿠션이 있는 편안한 것으로 바꿔보세요. 손님들이 신발을 벗고 들어올 수 있는 좌식 공간을 만드는 것도 좋은 아이디어입니다. 그리고 무엇보다 직원들이 손님을 대하는 태도가 중요합니다. 너무 격식을 차리기보다는 친구 같은 편안한 분위기를 만들어주세요.
네 번째 이유: 특별함을 찾고 있다
홈바에 가는 사람들은 단순히 술을 마시려는 것이 아닙니다. 뭔가 특별한 경험, 일상에서 벗어난 재미를 찾고 있습니다. 그래서 홈바 운영자들도 다양한 이벤트와 특별한 서비스를 제공합니다.
어떤 홈바는 점성술사를 불러서 손님들의 운세를 봐주기도 하고, 어떤 곳은 DJ를 불러서 작은 클럽 같은 분위기를 만들기도 합니다. 또 어떤 곳은 손님들이 직접 칵테일을 만들어볼 수 있게 해주기도 하죠.
이런 특별함은 손님들이 SNS에 올릴 만한 콘텐츠도 됩니다. 요즘 젊은 사람들은 인스타그램이나 틱톡에 올릴 만한 재미있는 경험을 찾고 있거든요. 홈바는 이런 욕구까지 충족시켜주는 것입니다. 편안한 집과 딱딱한 술집 사이에 그 중간 지점, 편안하고 즐거우면서 알찬 만남이 있는 곳을 원하는 니즈가 제대로 번지수를 찾은 셈이죠.
인사이트 4: 매일 똑같은 서비스만 하지 마세요. 주기적으로 특별한 이벤트를 기획해보세요. 예를 들어, 한 달에 한 번은 '칵테일 만들기 클래스'를 열어서 손님들이 직접 칵테일을 만들어보게 하는 겁니다. 아니면 '추억의 음악의 밤'을 만들어서 80년대, 90년대 음악만 틀어주는 것도 좋겠네요. 중요한 것은 손님들이 '여기서만 할 수 있는 경험'이라고 느끼게 만드는 것입니다.
다섯 번째 이유: 진짜 소통을 원한다
홈바의 특징 중 하나는 손님들 사이의 소통이 활발하다는 점입니다. 일반 바에서는 각자 온 사람들끼리만 얘기하고 끝나는 경우가 많지만, 홈바에서는 처음 본 사람들끼리도 자연스럽게 대화를 나누게 됩니다.
이는 홈바 운영자들이 의도적으로 만든 분위기입니다. 테이블을 너무 멀리 떨어뜨려 놓지 않고, 공동으로 참여할 수 있는 활동들을 준비해놓습니다. 그리고 운영자 자신도 손님들과 적극적으로 소통합니다.
요즘 같은 시대에 진짜 사람과 사람 사이의 소통은 정말 귀한 것이 되었습니다. 온라인으로만 소통하다 보니 오프라인에서의 진짜 만남이 더욱 소중해진 거죠. 코로나 이후에 이런 경향이 더 커졌으니까요.
인사이트 5: 손님들끼리 자연스럽게 소통할 수 있는 환경을 만들어주세요. 테이블 배치도 중요하고, 음악 볼륨도 너무 크지 않게 해서 대화할 수 있게 만드는 것이 좋습니다. 그리고 사장이나 직원들도 손님들과 적극적으로 대화를 나누세요. '오늘 어떤 일로 오셨어요?', '어떤 음악을 좋아하세요?' 같은 간단한 대화부터 시작해보세요.
하지만 조심해야 할 점들도 있다
중국의 홈바들이 인기가 많긴 하지만, 문제점들도 있습니다. 가장 큰 문제는 불법이라는 점입니다. 정식 허가를 받지 않고 운영하기 때문에 언제든지 단속을 받을 수 있습니다. 실제로 이웃의 신고로 문을 닫은 홈바들도 많다고 합니다.
또한 수익성도 그리 높지 않습니다. 임대료와 인테리어 비용은 들어가는데, 일주일에 1-2번만 문을 열기 때문에 많은 돈을 벌기는 어렵습니다. 그래서 대부분 부업으로 하거나, 취미 삼아 하는 경우가 많습니다.
인사이트 6: 무작정 가격만 낮추면 안 됩니다. 적정한 수익을 낼 수 있는 선에서 가격을 정해야 합니다. 그리고 특별한 서비스를 제공하되, 너무 큰 비용이 들어가지 않는 방법을 찾아야 합니다. 가장 중요한 것은 합법적으로 운영하면서도 손님들이 원하는 것을 제공하는 방법을 찾는 것입니다.
어떤 시장기회가 있을까?
중국의 홈바 열풍은 우리에게 중요한 메시지를 주고 있습니다. 손님들이 원하는 것은 단순히 술이나 음식이 아니라는 것입니다. 그들은 합리적인 가격에, 특별한 경험을, 편안한 분위기에서, 진짜 사람들과 소통하며 즐기고 싶어합니다.
이는 비단 중국만의 이야기가 아닙니다. 우리나라 MZ들도 비슷한 욕구를 가지고 있을 것입니다. 따라서 기존의 방식만 고집하지 말고, 손님들의 변화하는 니즈에 맞춰 서비스를 바꿔나가는 것이 중요합니다. 물론 하루아침에 모든 것을 바꿀 수는 없습니다. 하지만 작은 것부터 시작해보세요. 가격을 조금 낮춰보거나, 새로운 이벤트를 기획해보거나, 인테리어를 조금 더 편안하게 바꿔보는 것부터 말이죠.
가장 중요한 것은 손님들의 이야기에 귀 기울이는 것입니다. 그들이 정말 원하는 것이 무엇인지, 어떤 것에 불만을 가지고 있는지 알아보세요. 그리고 그것을 해결해줄 수 있는 방법을 찾아보세요. 경제가 어려울수록 더욱 창의적이고 혁신적인 아이디어가 필요합니다. 중국의 홈바처럼 기존의 틀을 벗어난 새로운 시도를 해보는 것도 좋은 방법이겠죠. 물론 합법적인 테두리 안에서 말이죠.
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